BRIQUE A L'AIL DES OURS

Découvrez notre brique à l'ail des ours, fromage fermier original ail des ours, au goût herbacé intense et texture fondante pour raclette ail des ours ou plateau gourmand.
Sa pâte souple et crémeuse explose d'arômes frais d'ail sauvage, parfaitement équilibré pour un fromage à l'ail des ours typé Béarn et terroir pyrénéen.

ORIGINE: Béarn (Pyrénées-Atlantiques)

Type de lait: lait cru de vache

COURONNE HENRY IV PIMENTS-POIVRONS

La Couronne d'Henri IV aux piments et poivrons, fromage fermier original du piment d'Espelette, au goût fruité épicé et texture moelleuse idéale pour raclette piment poivrons.
Sa forme annulaire unique et sa pâte fondante explosent d'arômes frais de piments poivrons Béarn, parfait pour un fromage pyrénéen aromatisé typique Haut-Béarn.

Origine: Haut-Béarn (Pyrénées-Atlantiques)

Type de lait: lait cru de vache

CREMEUX DES ALDUDES

Le Crémeux des Aldudes, fromage crémeux pâte molle à croûte fleurie, texture fondante et goût lactique doux idéal pour fromage crémeux basque ou plateau apéritif.
Sa pâte onctueuse libère des arômes frais et floraux subtils, parfait pour un crémeux Aldudes typique Basse-Navarre

Origine: Pays-Basque

Type de lait: lait cru de vache

SAINT FELICIEN

Saint-Félicien fermier du Dauphiné (Ardèche-Isère) : petit fromage crémeux au lait cru de vache.
Sa texture ultra-fondante coule en bouche comme un velours soyeux, avec une pâte dense qui s’étire voluptueusement.

Son goût lactique doux et crémeux, explosant en notes de crème fouettée, noisette fraîche, sous-bois humide et une finale saline persistante.

Origine: Rhône et Isère (Auvergne-Rhône-Alpes).

Type de lait: lait cru de vache

Mimolette 18 Mois

Mimolette 18 mois extra-vieille, boule orangée du Nord de la France (Hauts-de-France, autour de Lille).
Sa texture cassante et friable craque sous la dent, avec des copeaux qui fondent en bouche et des cristaux de tyrosine croquants.

Son goût puissant est caramélisé, notes de noisette grillée, café, cacao et fruits secs, salé persistant sans piquant, finale sucrée addictive.

Origine: Hauts-de-France

Type de lait: Lait cru de vache

CREMEUX DE CHALOSSE

Le crémeux de Chalosse est petit fromage de vache fabriqué au cœur de la Chalosse, dans les Landes, à Pomarez et dans les fermes environnantes. Sa pâte est molle et très onctueuse, presque coulante, avec un goût doux et lacté marqué par de légères notes de noisette. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec de caractère, comme un Jurançon sec, qui met en valeur sa fraîcheur et sa douceur sans masquer ses arômes..

Origine: Landes

Type de lait: lait de vache pasteurisé

COMTE 12 MOIS

Comté 12 mois Marcel Petite AOP : trésor jurassien fruité du Fort Saint-Antoine, pour amateurs de comté.
Il a une texture fondante, avec une belle douceur et des arômes fruités.
Origine: Jura

Type de lait: Lait cru de vache

APPENZELLER

Appenzeller : fromage suisse de vache fabriqué dans les cantons d’Appenzell, au nord‑est de la Suisse. C’est une pâte pressée ferme et souple, au goût corsé, fruité et épicé grâce à un lavage à la saumure aux herbes pendant l’affinage. Il s’accorde très bien avec un vin blanc sec et aromatique type riesling, qui accompagnent sa puissance sans la dominer.

Origine: Suisse

Type de lait: Lait cru de vache

Plongez au cœur de l'Auvergne avec notre Saint-Nectaire fermier AOP, un trésor vivant sculpté par les vents volcaniques et les gestes ancestraux des fermiers.
Sa chair dense et fondante danse sur les papilles avec des accords terreux de noisette grillée et d'herbe fraîche, une symphonie unique du terroir massifs central.

Type de lait: Lait cru de vache

Origine: Massif Central (Puy-de-Dôme, Cantal)

SAINT NECTAIRE AOP

BARISIEN

Le Barisien est un fromage à triple crème au lait cru de vache, fabriqué par la Fromagerie Dongé à Cousances-lès-Triconville, dans la Meuse. Sa texture est molle et extrêmement onctueuse, avec une croûte fleurie fine et duveteuse, tandis que son goût est doux, frais et crémeux, évoluant vers des notes de noisette et de champignon avec l’affinage.

Origine: Meuse

Type de lait: Lait cru de vache

ECHOURGNAC

Trappe d’Echourgnac est un fromage de vache au lait pasteurisé fabriqué à l’Abbaye Notre-Dame-de-Bonne-Espérance, à Échourgnac en Dordogne. Sa pâte pressée non cuite offre une texture onctueuse et souple, avec un goût doux, crémeux et légèrement fruité (notes noisetées sur la version à la liqueur de noix).

Origine: Dordogne

Type de lait: Lait pasteurisé de vache

MINI CAMEMBERT DI BUFALA

Mini Camembert di Bufala est un petit fromage italien au lait pasteurisé de bufflonne, fabriqué en Lombardie, dans la plaine de Bergame. Sa pâte molle à croûte fleurie offre une texture crémeuse, coulant et onctueuse, avec un goût doux, frais et parfumé.

Origine: Italie

Type de lait: Lait pasteurisé de vache

ABONDANCE

Abondance AOP – fromage de Savoie, il est fabriqué en Haute-Savoie, dans la vallée d’Abondance, à partir de lait cru de vache.
Sa pâte pressée mi‑dure est souple et fondante, avec quelques petites ouvertures.
En bouche, l’Abondance offre un goût fruité et beurré, avec des notes de noisette, parfois légèrement lactées et florales, qui gagnent en intensité avec l’affinage.

Origine: Haute-Savoie

Type de lait: Lait cru de vache

BETHMALE

Le Bethmale de la fromagerie artisanale Jean-Faup est un fromage des Pyrénées au lait de vache, à la pâte souple et fondante.

Il offre des arômes doux et équilibrés, avec de délicates notes florales. Un fromage authentique, idéal sur un plateau ou accompagné d’un bon pain de campagne.

Origine: Ariège

Type de lait: Lait cru de vache

Le Comté Réserve 24 mois de la fromagerie Marcel Petite est un fromage d’exception, affiné longuement en cave pour révéler toute sa complexité.

Sa pâte ferme et fondante développe des arômes riches de fruits secs, de noisette et une belle longueur en bouche. Un grand Comté de caractère, idéal pour les amateurs de saveurs intenses.

Origine: Jura

Type de lait: Lait cru de vache

COMTE DE GARDE 24 MOIS